La transición al metabolismo cetósico es una etapa fisiológica compleja que el sistema corporal afronta cuando empieza a utilizar de las fuentes grasas como principal fuente de energía, en lugar de los glúcidos. Esta transición, que se desarrolla de forma escalonada, puede clasificarse en varios niveles, cada una con detalles https://webcastlist.com/story20691314/adaptaciones-metab%C3%B3licas-por-dieta-cetog%C3%A9nica